一般市面上的鬆餅, 大多添加了泡打粉; 網路上在家裡自製的鬆餅也有些配方是加酵母粉. 這款鬆餅卻以上兩者都不加, 而是加了秘密武器 ~ 白醋.
用美善品做這款鬆餅太輕鬆了! 想吃鹹味的, 可加蔥花, 韭菜等; 想吃甜味的, 淋上蜂蜜或搭果醬.
材料: 低筋麵粉 300g; 牛奶150g; 蛋2顆; 白醋 15g; 糖10g; 鹽 7g; 蔥花 適量;
作法: 全部材料入主鍋, 設定10秒/速度5 打勻至糊狀
鬆餅機刷點油預熱, 將鬆餅糊倒入至滿格, 燈熄後即可取出享用. 沒有鬆餅機, 也可以用平底鍋煎喔!
食材: 無鹽奶油 100克，切塊; 消化餅 250克;
奶油乳酪 300克，室溫退冰; 糖 30克; 原味優格 130克; 蛋 2顆; 可可粉 1茶匙; 自製金棗醬2大匙
工具: 烘焙紙, 烤盤 (約28 X 25 CM)
做法：
1. 將奶油放入主鍋，以2分/100度C/速度1溶化
2. 主鍋中加入消化餅，以10秒/速度7打碎
3. 將餅乾倒入烘焙紙再放入烤盤，用湯匙壓平，放冷涷備用
4. 將奶油乳酪、糖放入主鍋，以3分/37度/速度3混合
5. 加入原味優格, 金棗醬和蛋，以2分/速度3混合
6. 烤箱預熱上火150度C/下火170度/10分鐘
7. 將乳酪糊倒在餅乾底上
8. 留一些乳酪糊，拌入可可粉，裝入擠花袋中備用
9. 將可可粉糊擠出橫向線條，再用牙籤直向拉出花紋
10. 放入烤箱，以上火150度，下火170度烤30分
留了一些乳酪糊和餅乾底, 同場加碼做了一口乳酪, 一舉兩得 ! 自吃送人兩相宜.
